型男大主廚ⅠⅡ(附DVD)－99年教育部閱讀磐石學校~台中市立四張犁國中

當廚藝界的國宴大師遇上創意料理達人，
會煎、煮、炒、炸出什麼火花呢？
25道食材 × 50道超美味食譜
阿基師、詹姆士教你在家也能
輕鬆做出五星級料理（有省錢料理）！

阿基師vs.詹姆士PK料理秀

PK1 拼廚藝！
虱目魚怎麼煮才能煮出國宴級美味？阿基師教你用油條脆碎畫龍點睛；詹姆士卻偏要用鮮奶油和青醬拼個高下！

PK2 搞創意！
料理取名有學問，觀其名，知其味！阿基師獨創『茱麗葉之闔府平安』，讓便宜食材百頁豆腐變成大家閨秀；詹姆士則獨創『百頁聖代之冰火九重天』，讓百頁豆腐變得老少咸宜！

PK3 比手藝！
乾隆皇最愛的鴨肉怎能搖身一變法式料理？阿基師秀出絕學，用烏魚子粉末提鴨肉香味；詹姆士則用迷迭香、薄荷葉讓鴨肉香氣逼人！

PK4 飆火力！
生蠔不一定要生著吃？阿基師教你另類『麻辣生蠔』川味吃法；詹姆士火力全開，用白酒、白醬燉生蠔，教你正統吃法！

1道食材，2種吃法，
3重滋味，4個簡單步驟，
讓型男大主廚阿基師、詹姆士
教你美味上菜！

作者簡介

阿基師(鄭衍基)
　　料理界名廚，現為三立電視台『美食鳳味─阿基師偷吃步』、『型男大主廚』、『鳳中奇緣』單元主持。

曾任：
國賓大飯店行政總主廚。現職：
維多麗亞酒店行政總主廚。著有：
《四季素料理》、《開胃小菜》、《家庭廣東菜套餐》、《百味蔬菜》、《海中鮮》、《好粥到》、《私房麵》、《煲仔菜》、《名師的家常菜套餐》、《跟著大廚輕鬆學做菜》、《名師講堂─家常小菜》、《廚神的家常海料理》、《阿基師偷呷步》、《阿基師偷呷步2》等暢銷書。

詹姆士(鄭堅克)

職業：
創意料理達人、『型男大主廚』當家評審。資歷：
日本東京調理師畢業。
日本學員祭比賽平成6、7年亞軍。
加拿大FIND ART EARTENDING SCHOOL畢業。
加拿大FIND ART COOKING SCHOOL畢業。
三喜屋(台灣分店)、生蠔酒館負責人。著有：
《醫師與廚師的美味關係》、《美食瘦身新主張》等搶手美食書。