作者:青木
譯者:陳玉華
出版社:世茂
出版日期: 2009年01月20日
語言: 繁體中文 ISBN: 9789577769329
裝訂: 平裝
食品、醫療與老人照護等從業人員必讀!
癌症可能是病毒引起?!
汗臭味是細菌造成的?!
大腸桿菌可幫助消化、製造維生素?!
真空包裝的食物並非絕對安全?!
本書帶你進入微生物的世界一探究竟。
教你遠離壞菌威脅、善用好菌功能!
微生物於體內、體外無所不在;有些正伺機為非作歹,食物中毒、腸病毒、禽流感、SARS、愛滋病......全是壞菌在作祟,到旅館投宿、泡溫泉,甚至連幫人治病的醫院都可能會發生感染;有些則對人類助益良多:表皮葡萄球菌讓皮膚光滑細嫩,土壤菌能淨化水質,而美味的醬油和柴魚則是借助黴菌之力。本書以淺顯文字輔以圖解說明,揭開微生物的真面目,以及其與生活、食品、醫療、環境、健康的關係,讓你掌握正確清潔與衛生管理之道,確實控制與利用這與我們息息相關的微生物。
作者簡介
青木 ?
生醫科學博士。一九四三年出生於日本兵庫縣蘆屋市。一九七五年起投入應用昆蟲學、微生物控制的相關研究,並將其應用於環境品質管理上。歷經神戶大學醫學院獸醫學研究室研究生.兼任講師、東京大學醫學院解剖學(養老孟司教室)研究生、東京大學綜合博物館(醫學部門)客座研究員、愛仁會看護助產專門學校微生物學講師等工作後,目前擔任Control Labo(股)董事長、生物醫學研究所所長。
著有《這裡很奇怪,菌的常識》、《蟑螂使用說明書》(以上Diamond社)、《人體常在菌的故事—─美人可以用菌製造出來》(集英社)、《菌子的美人法》(WAVE)
譯者簡介
陳玉華
政治大學東語系日語組學士,輔仁大學日本語文學系碩士。目前於大學任教,同時從事翻譯工作。譯有:《恐怖的食品添加物》、《探索昆蟲微小腦》、《圖解交通工具修理DIY》、《圖解家電用品修理DIY》、《經皮毒完全排毒法》、《圖解失智症.阿茲海默症》等(以上世茂)。
資料來源:http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010426271
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